I've mentioned Ayurveda on a previous post, India's ancient medical system, and that its sole purpose is to provide a healthy body, mind, and spirit through a healthy diet and lifestyle.

Kitchari, a mix of rice and lentils (or dal), is one of the essential dishes in Ayurveda; since it is both an exceptional protein source and easy to digest. 

Dr. Vasant Lad, one of Ayurveda’s most respected advocates, states that Kitchari promotes strength and vitality, that it nourishes all the tissues in the body, and that it is excellent for detoxification and de-aging of the cells. Overall, Kitcharis have healing properties and are tridoshic (meaning that they bring everyone to balance, regardless of each one’s specific constitution).

This is a perfect choice for a fast, whenever you feel like cleansing your body and ridding it of toxins . . . J. and I sometimes do a fast, and eat Kitchari for three days to give our digestive system a rest . . .


He mencionado Ayurveda en un post anterior, el sistema médico tradicional de la India, cuyo propósito es proporcionar un cuerpo y mente sanos, a través de una dieta y estilo de vida saludable.

Kitchari, una mezcla de arroz y lentejas (o dal), es uno de los platillos esenciales en el Ayurveda, ya que es una excelente fuente de proteína y fácil de digerir.

El Dr. Vasant Lad, uno de los promotores más respetados de Ayurveda, afirma que el Kitchari promueve la fuerza y ​​vitalidad, nutre todos los tejidos en el cuerpo, y que es excelente para la desintoxicación y rejuvenecimiento de las células. En general, los Kitcharis tienen propiedades curativas y son tridoshic (esto es, que nos lleva a todos al equilibrio, independientemente de la constitución específica de cada uno).

Esta es una opción perfecta para un programa de desintoxicación, cuando sientas que necesitas darle una la limpieza a tu cuerpo . . . J. y yo hacemos un detox de repente, y comemos Kitchari por tres días seguidos para darle un descanso a nuestro sistema digestivo . . .